Hindistan cevizli kurabiye tarifi, hindistan cevizinin tatlı ve hafif dokusuyla tereyağlı hamurun birleştiği, egzotik bir atıştırmalıktır. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte tam ölçülü ve pratik bir hindistan cevizli kurabiye tarifi!
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
- 100 gram hindistan cevizi (yaklaşık 1 su bardağı, rendelenmiş)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram hindistan cevizi (ekstra, süsleme için)
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 100 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 150 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin.
- 100 gram hindistan cevizini ekleyip hamuru yoğurun. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur elde edin.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Üzerine 20 gram ekstra hindistan cevizi serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri hafif altın rengi alabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Hindistan cevizini hamura eşit dağıtmak için iyice karıştırın; bu, lezzeti dengeler.
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Unu tam 150 gram olarak ekleyin; hamur çok yapışkan olursa 10-20 gram daha ilave edebilirsiniz.
- Fırından çıkınca yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 100-120 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 2000-3000 kalori olur; kişi başı 400-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Hindistan cevizli kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve pişirme süresini 15-18 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu hindistan cevizli kurabiye tarifi ile evinizde tropikal bir lezzet deneyimi yaşayın. Afiyet olsun!