Islak kek tarifi, nemli dokusu ve yoğun çikolata tadıyla Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem kolay hem de her yaştan insanın beğeneceği bu tarif, çay saatlerinizde veya özel anlarınızda harika bir seçenek sunar. İşte klasik ıslak kek tarifi!
Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sos için:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Çikolata sosu veya toz fıstık
Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kekin Hazırlanması: Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Pişirme: Yağlanmış orta boy bir borcam veya kek kalıbına (yaklaşık 25×30 cm) hamuru dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Sosun Hazırlanması: Bir tencerede sütü, şekeri ve kakaoyu karıştırarak orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Islatma: Fırından çıkan sıcak keki dilimleyin. Hazırladığınız ılık sosu kepçe yardımıyla kekin üzerine eşit şekilde dökün. Sosun kek tarafından tamamen çekilmesi için 15-20 dakika bekletin.
- Sunum: Üzerine çikolata sosu veya toz fıstık serpip dilimleyerek servis yapın. Islak kek tarifiyle çikolata dolu bir tatlı keyfi yaşayın!
Islak Kek Püf Noktaları
- Kekin nemli kalması için sosu sıcak kekin üzerine dökmekten kaçının; ılık sos idealdir.
- Fırında fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa ıslaklık kaybolabilir.
- Kakao miktarını artırarak daha yoğun bir çikolata tadı elde edebilirsiniz.
Islak Kek Kaç Kalori?
Orta boy bir dilim (toplamın 1/12’si) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Sos miktarı kaloriyi etkileyebilir; azaltarak hafifletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Islak kek neden ıslanmaz?
Sosun sıcak dökülmesi veya kekin fazla pişmesi bu sorunu yaratabilir. Ilık sos ve doğru pişirme süresine dikkat edin.
Islak keki ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 3-4 gün taze kalır; oda sıcaklığında 1-2 gün dayanır.
Islak kek tarifi ile evinizde pratik ve lezzetli bir tatlı hazırlayın. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!