Aşağıda, lezzetli ve sağlıklı bir ıspanaklı omlet hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış talimatları detaylı olarak olarak açıklanmıştır.
Malzemeler (2-3 kişilik)
- 200-250 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 4 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı süt veya krema (isteğe bağlı, daha yumuşak kıvam için)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 50-60 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri (ufalanmış veya rendelenmiş)
- Pul biber, kekik (aromayı artırmak için)
Adım Adım Yapılışı
- Ispanakları hazırlayın: Taze ıspanakları iyice yıkayın, saplarını ayıklayın ve iri doğrayın. Eğer bebek ıspanak kullanıyorsanız doğramanıza gerek yoktur.
- Ispanakları soteleyin: Geniş bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı alın. Orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı (kullanıyorsanız) ekleyip 1-2 dakika pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları ilave edin. Ispanaklar hemen suyunu salıp çekilecek, yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte karıştırarak soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Fazla suyunu bırakmaması için çok uzun tutmayın.
- Yumurtaları çırpın: Bir kâsede 4 yumurtayı kırın. Üzerine 2-3 yemek kaşığı süt veya krema, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Çatalla veya çırpıcıyla iyice çırpın, köpük köpük oluncaya kadar karıştırın.
- Peynir ekleyin (isteğe bağlı): Çırpılmış yumurtalara ufalanmış beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip hafifçe karıştırın.
- Omleti pişirin: Sotelediğiniz ıspanakların olduğu tavayı tekrar orta ateşe alın. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Çırpılmış yumurta karışımını tavaya dökün. Tahta kaşık veya spatula ile kenarlardan ortaya doğru hafifçe karıştırarak yumurtanın her yere eşit dağılmasını sağlayın.
- Kısık ateşte pişirmeye devam edin: Tavanın kapağını kapatın (yoksa bir tabakla örtün). Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Alt kısmı tutup üstü hafifçe donuklaşınca, tavayı hafifçe sallayarak omletin serbest kaldığından emin olun.
- Çevirin veya katlayın: Eğer ince bir omlet istiyorsanız, geniş bir kapak veya tabak yardımıyla omleti ters çevirip diğer yüzünü 1-2 dakika daha pişirin. Daha kalın ve kolay bir yöntem isterseniz, omleti ikiye katlayarak yarım ay şeklinde kapatın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis yapın: Omleti spatula ile dikkatlice tabağa alın. Sıcak olarak servis edin. Yanına domates, salatalık, taze ekmek veya yoğurt çok yakışır.
Toplam süre: Yaklaşık 15-20 dakika
Püf noktası: Ispanakları fazla pişirmeyin ki rengi canlı kalsın ve besin değeri kaybolmasın.
Afiyet olsun!