Kadayıflı muhallebi tarifi, tel kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını birleştirerek enfes bir tatlı sunar. Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan bu tarif, hem hafif hem de şık bir sunumla misafirlerinizi büyüleyecek. İşte kadayıflı muhallebi tarifi!
Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
Kadayıf için:
- 200 gram tel kadayıf (çiğ)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı ceviz (ince çekilmiş)
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kıvamlı bir muhallebi için)
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı veya ceviz
Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kadayıfın Hazırlanması: Tel kadayıfları elinizle didikleyerek ufalayın. Bir tavada tereyağını eritin, kadayıfları ve şekeri ekleyip orta ateşte kadayıflar altın rengi alana kadar kavurun. Son olarak çekilmiş cevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.
- Muhallebinin Hazırlanması: Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya, tereyağı ve kremayı (kullanıyorsanız) ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Birleştirme: Servis yapacağınız kupların veya bir borcamın tabanına kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın. Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. Muhallebinin üzerine kalan kadayıfı serpin.
- Soğutma: Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
- Sunum: Üzerine toz Antep fıstığı veya ceviz serpip dilimleyerek veya kuplarda servis yapın. Kadayıflı muhallebi tarifiyle hafif bir tatlı keyfi yaşayın!
Kadayıflı Muhallebi Püf Noktaları
- Kadayıfları kavururken yanmamasına dikkat edin; altın rengi aldığında ocaktan alın.
- Muhallebiyi sıcakken kadayıfın üzerine dökerseniz, kadayıfın hafifçe yumuşamasını sağlarsınız.
- Daha yoğun bir tat için muhallebiye krema ekleyebilirsiniz.
Kadayıflı Muhallebi Kaç Kalori?
Orta boy bir porsiyon (toplamın 1/8’i) yaklaşık 250-300 kalori içerir. Kadayıf ve şeker miktarını azaltarak kaloriyi düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kadayıflı muhallebi neden yumuşar?
Kadayıfların fazla şerbetlenmesi veya muhallebinin çok sıcak dökülmesi kadayıfları yumuşatabilir. Kadayıfları ince bir tabaka halinde yayın ve muhallebiyi ılık dökün.
Kadayıflı muhallebiyi ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün taze kalır.
Kadayıflı muhallebi tarifi ile hem pratik hem de şık bir tatlı hazırlayın. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
“Kadayıflı Muhallebi Tarifi” üzerine 2 yorum