Kakaolu ıslak kurabiye tarifi, nemli dokusu ve yoğun çikolata tadıyla sevilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır ve sosla ıslatılarak hazırlanan özel bir yöntem içerir. İşte tam ölçülü ve pratik bir kakaolu ıslak kurabiye tarifi!
Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Kurabiye için:
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 20 gram kakao (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
Sos için:
- 200 ml süt (yaklaşık 1 su bardağı)
- 50 gram toz şeker (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- 20 gram kakao (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 20 gram tereyağı (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram hindistan cevizi veya pudra şekeri (süsleme için)
Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 100 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 150 gram unu, 20 gram kakaoyu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edin.
- Şekil Verme ve Pişirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Hafif yassılaştırarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler yumuşak çıkacak; bu normaldir, sosu çektikçe kıvam alacaktır.
- Fırından çıkınca tepsiden almadan 5 dakika dinlendirin, sonra tel ızgara üzerine alın.
- Sosun Hazırlanması:
- Bir tencerede 200 ml sütü, 50 gram toz şekeri, 20 gram kakaoyu ve 20 gram tereyağını orta ateşte karıştırarak kaynatın (yaklaşık 3-4 dakika).
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve hafif ılımaya bırakın.
- Islatma ve Servis:
- Ilınan sosu, her kurabiyenin üzerine 1-2 yemek kaşığı olacak şekilde gezdirin veya kurabiyeleri sosun içinde 1-2 saniye batırıp çıkarın.
- Kurabiyelerin sosu çekmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Üzerine 20 gram hindistan cevizi veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Servis yapın veya buzdolabında 1 saat dinlendirerek daha ıslak bir kıvam elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; yumuşak çıkması, sosu çekmesi için önemlidir.
- Sosu sıcakken dökmeyin, aksi halde kurabiyeler dağılabilir; ılık kullanın.
- Fındık veya damla çikolata ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz (isteğe bağlı).
- Hava almayan kapta saklarsanız nemini korur.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 25 gram) yaklaşık 120-140 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 2400-3500 kalori olur; kişi başı 400-600 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Islak kurabiye neden kuru kalır?
Sos miktarı azsa veya kurabiyeler fazla pişirilmişse kuru kalabilir. Sosu bolca kullanın ve pişirme süresini 10-12 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta buzdolabında 3-5 gün dayanır; buzdolabında saklamak nemini korur.
Bu kakaolu ıslak kurabiye tarifi ile evde yumuşacık ve çikolata dolu bir lezzet deneyimi yaşayın. Afiyet olsun!
“Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi” üzerine 2 yorum