Kalıplı kurabiye tarifi, farklı şekil kalıplarıyla hazırlanan, tereyağlı hamurun yumuşak dokusuyla dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, kalıplarla şekil verilmiş, süslenmeye uygun ve lezzetli kurabiyeler sunar. İşte tam ölçülü ve pratik bir kalıplı kurabiye tarifi!
Kalıplı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
Süsleme için (isteğe bağlı):
- 50 gram eritilmiş çikolata (veya glazür)
- Renkli şekerlemeler veya sprinkles
Kalıplı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, kalıplarla şekil vermeyi kolaylaştırır).
- Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru merdaneyle 5 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla (yıldız, kalp, çiçek vb.) şekiller çıkarın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Süsleme (İsteğe Bağlı):
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 50 gram eritilmiş çikolatayı gezdirin veya glazürle süsleyin.
- Üzerine renkli şekerlemeler veya sprinkles ekleyin.
- Servis:
- Kurabiyeleri bir tabağa dizin ve servis yapın. Hava almayan kapta saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamurun dinlenmesi, kalıplarla şekil çıkarma işlemini kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin; 5 mm kalınlık ideal bir doku sağlar.
- Tereyağını iyi çırpmak, hamurun lezzetini ve yumuşaklığını artırır.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin ağızda dağılan kıvamını korur.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Kalıplı kurabiye neden yayılır?
Hamur fazla yumuşaksa veya fırın çok sıcaksa yayılabilir. Hamuru dinlendirin ve 170 dereceyi aşmayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu kalıplı kurabiye tarifi ile evinizde şık ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Kalıplı Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum