Kalpli kurabiye tarifi, sevgi dolu anlar için ideal bir seçenek olup, kalp şeklinde kalıplarla hazırlanır. Tereyağlı hamurun yumuşak dokusuyla lezzetli bir atıştırmalık sunar. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kalpli kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte tam ölçülü ve pratik bir kalpli kurabiye tarifi!
Kalpli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
Süsleme için (isteğe bağlı):
- 50 gram pudra şekeri (yaklaşık 1/2 su bardağı, süsleme için)
- 100 gram eritilmiş çikolata (sütlü veya bitter)
- Renkli şekerlemeler veya sprinkles
Kalpli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 125 gram tereyağını ve 100 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun. Şekil Verme:
- Hamuru merdaneyle 5 mm kalınlığında açın (çok ince açmamaya dikkat edin).
- Kalp şeklinde kurabiye kalıbıyla hamurdan şekiller çıkarın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kalpli kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Süsleme (İsteğe Bağlı):
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 50 gram pudra şekeri serpebilir veya 100 gram eritilmiş çikolatayla kaplayabilirsiniz.
- Çikolata henüz ıslakken renkli şekerlemeler veya sprinkles ekleyin.
Servis:
- Kalpli kurabiyeleri bir tabağa dizin ve servis yapın. Hava almayan kapta saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin; bu, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kalıp kullanırken hamurun yapışmasını önlemek için hafif unlayabilirsiniz.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin yumuşak ve şeklinin korunmasını sağlar.
- Çikolata süslemesi için çikolatayı ılıtarak kullanın, çok sıcak olursa şekil bozulabilir.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kalpli kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 80-100 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1600-2500 kalori olur; kişi başı 300-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Kalpli kurabiye neden yayılır?
Hamur fazla yumuşaksa veya fırın çok sıcaksa yayılabilir. Hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirin ve fırını önceden ısıtın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu kalpli kurabiye tarifi ile özel anlarınızda lezzetli ve romantik bir dokunuş ekleyin. Afiyet olsun!