Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen kurabiye türlerinden biri olan tereyağlı un kurabiyesini sunar. Yumuşacık dokusu ve eriyen tadıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte basit ve lezzetli bir kurabiye tarifi!
Tereyağlı Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri (120 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, yaklaşık 420-480 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Servis için:
- Ekstra pudra şekeri (üzeri için)
Tereyağlı Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması: Derin bir kapta tereyağını ve pudra şekerini kremsi bir kıvam alana kadar çırpın veya bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Unu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın).
- Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe bastırarak düzleştirin veya parmak izi şekli verebilirsiniz.
- Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Servis: Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeler yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Unu kontrollü ekleyin; fazla un eklemek kurabiyeleri sert yapabilir.
- Fırından çıkınca hemen tepsiden almayın, 5 dakika dinlendirin ki şekilleri bozulmasın.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 70-80 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1750-2000 kalori olur; kişi başı 300-400 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya fazla pişirme sertleştirir. Unu kontrollü ekleyin ve pişirme süresini aşmayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu tereyağlı un kurabiyesi tarifi ile evde mis gibi kokular eşliğinde lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!