Küçük pizzalar, özellikle çocukların ve misafirlerin çok sevdiği, pratik ve eğlenceli bir atıştırmalıktır. Hem ana öğünlerde hem de partilerde rahatlıkla sunulabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz küçük pizza tarifi! Bu tarifle, küçük boyutlarda ama büyük lezzetler elde edeceksiniz. Hadi başlayalım!
Malzemeler:
Pizza Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 kutu domates püresi (400g)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- Sucuk, salam, sosis, mantar, biber, zeytin, mısır gibi tercih ettiğiniz malzemeler
Yapılışı:
1. Pizza Hamuru Hazırlığı:
- Mayayı Aktif Hale Getirin: Bir kaseye ılık suyu alın, içine şekeri ekleyin ve karıştırın. Ardından mayayı ekleyip 5-10 dakika bekletin. Maya köpürdüğünde aktif hale gelmiştir.
- Hamuru Yoğurun: Geniş bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın. İçine tuz, zeytinyağı ve aktif hale gelmiş mayalı suyu ekleyin. Unu yavaş yavaş suya karıştırarak yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru Dinlendirin: Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkacaktır.
2. Pizza Sosu Hazırlığı:
- Sosu Pişirin: Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domates püresini, fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Sosunuz kıvam alınca ocaktan alın.
3. Küçük Pizza Yapımı:
- Fırını Hazırlayın: Fırını 220°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hamuru Açın: Mayalanmış hamuru küçük bezelere ayırın (yaklaşık ceviz büyüklüğünde). Unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla küçük daireler şeklinde açın.
- Sos ve Malzemeleri Yerleştirin: Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız sosu yayın. Rendelenmiş mozzarella peynirini ve diğer malzemeleri (sucuk, salam, mantar, biber, zeytin, mısır gibi) istediğiniz gibi yerleştirin.
- Pişirin: Hazırladığınız küçük pizzaları önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Peynirler eriyip kenarlar altın rengi olunca küçük pizzalarınız hazır demektir.
Püf Noktaları:
- Un Seçimi: Hamurunuzun daha elastik olması için “00” tipi un veya ekmek unu kullanabilirsiniz.
- Sos Kıvamı: Sosunuzun çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur ıslanabilir.
- Fırın Isısı: Fırını önceden iyice ısıtın. Mümkünse pizza taşı kullanın, bu sayede hamur daha çıtır olacaktır.
- Malzeme Seçimi: Taze malzemeler kullanarak küçük pizzalarınızın lezzetini artırabilirsiniz. Örneğin, taze fesleğen veya roka ile servis yapabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular:
Küçük pizza hamurunu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, hamuru yoğurup buzdolabında 24 saat bekletebilirsiniz. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Küçük pizza hamurunu dondurucuda saklayabilir miyim?
Evet, hamuru top haline getirip streç filmle sararak dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz. Çözdürdükten sonra kullanın.
Küçük pizzalarım neden çıtır olmadı?
Fırın yeterince sıcak değilse veya hamur çok ince açılmışsa çıtırlık az olabilir. Fırın ısısını artırın ve hamuru biraz kalın açmayı deneyin.
Sonuç:
Küçük pizzalar, hem çocukların hem de yetişkinlerin çok sevdiği bir atıştırmalıktır. Bu tarifle, kendi küçük pizzalarınızı yaparken hem keyif alacak hem de sevdiklerinize özel bir lezzet sunacaksınız. Üstelik, malzemeleri kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! 🍕😊
Bu tarifi denedikten sonra fotoğraflarınızı sosyal medyada paylaşmayı ve bizi etiketlemeyi unutmayın! Daha fazla lezzetli tarif için bizi takip etmeye devam edin.