Lor kurabiyesi tarifi, lor peynirinin kremamsı dokusuyla tereyağı ve şekerin birleşiminden oluşan, ağızda dağılan bir lezzettir. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık sunar. İşte tam ölçülü ve pratik bir lor kurabiyesi tarifi!
Lor Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 100 gram lor peyniri (süzülmüş, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
Lor Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını, 100 gram lor peynirini ve 80 gram toz şekeri iyice karıştırın (çatal veya kaşıkla pürüzsüz bir kıvam alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika).
- 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu ve 5 gram vanilyayı eleyerek azar azar ekleyin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir, fazla pişmezse daha yumuşak olur).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Lor peynirinin süzülmüş ve pürüzsüz olması önemli; fazla suluysa bir süzgece alın ve suyunu çektirin.
- Tereyağını iyi karıştırmak, hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Unu tam 200 gram olarak ekleyin; hamur çok yapışkan olursa 10 gram daha ilave edebilirsiniz.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin ağızda dağılan kıvamını korur.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Lor kurabiyesi neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve süreyi 15-18 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu lor kurabiyesi tarifi ile evinizde hafif, yumuşacık ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Lor Kurabiyesi Tarifi” üzerine bir yorum