Mantarlı Omlet Tarifi

Aşağıda, lezzetli ve pratik bir mantarlı omlet tarifinin tüm aşamalarını detaylı ve sırayla olarak bulacaksınız (2 kişilik).

Mantarları hazırlayın
Mantarları nemli bir bezle silin veya hızlıca yıkayıp kurulayın. İnce dilimler halinde kesin.
Mantarları soteleyin
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar önce su bırakıp çekecek, ardından hafif kızarmaya başlayacak. Yaklaşık 5-7 dakika yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Mantarlar altın rengi almaya başlayınca tavayı ocaktan alın ve bir kenara ayırın.
Yumurtaları çırpın
Bir kâsede 4 yumurtayı çatal veya çırpıcı ile iyice çırpın. İçine bir çimdik tuz ve karabiber ekleyin. Çok köpürtmeye gerek yok, homojen olması yeterli.
Omleti pişirmeye başlayın
Aynı tavayı (veya temiz bir tavayı) tekrar ocağa alın. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, tavanın her yerini yağlayın. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Ateşi orta-düşük seviyeye getirin.
Mantarları yerleştirin
Yumurtalar henüz tam pişmeden, kenarları hafifçe donmaya başladığında sotelediğiniz mantarları yumurtanın yarısına veya tamamına yayın (tercihinize göre katlamalı veya açık omlet yapabilirsiniz).
Peynir ve baharat ekleyin (isteğe bağlı)
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Taze kekik veya doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Katlayın ve servis edin

Eğer katlamalı omlet istiyorsanız: Spatula yardımıyla omletin boş tarafını mantarların üzerine kapatın.
30-40 saniye daha pişirin, altının kızarmasına dikkat edin.
Ters çevirip diğer yüzünü de 20-30 saniye pişirebilirsiniz.
Tavanın kapağını kapatarak peynirin erimesini hızlandırabilirsiniz.

Servis
Omleti dikkatlice bir servis tabağına alın. Yanına taze domates, salatalık, roka veya tost ekmeği ile sıcak servis yapın.

Toplam süre: 15 dakika
Püf noktası: Mantarları önceden sotelemek omletin sulanmasını önler ve daha yoğun mantar lezzeti verir.

Afiyet olsun! 🍳

Patatesli Omlet Tarifi