Mantarlı yumurta, kahvaltılar ve hafif öğünler için lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Mantarın etimsi dokusu ve lezzeti, yumurtayla birleştiğinde oldukça doyurucu bir yemek ortaya çıkar. İşte 2 kişilik mantarlı yumurta tarifi:
Mantarlı Yumurta Tarifi (2 Kişilik)
Malzemeler:
- 200 gram mantar (ince dilimlenmiş)
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe göre 1/2 çay kaşığı pul biber veya kekik
- Bir tutam maydanoz (servis için, ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Yağı ısıtın: Orta boy bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
- Soğanları soteleyin: Soğan eklemek isterseniz, ince doğranmış soğanları tavaya alın ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Bu aşama mantarlı yumurtaya ekstra tat katacaktır.
- Mantarları ekleyin: Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp yeniden çekene kadar, yani yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte pişirin.
- Baharatları ekleyin: Mantarlar pişerken tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber veya kekik ekleyin.
- Yumurtaları ekleyin: Yumurtaları doğrudan mantarların üzerine kırın. Yumurtaları tavada dağıtmadan (göz yumurta olarak) pişirebilir veya hafifçe karıştırarak mantarla harmanlayabilirsiniz.
- Yumurtaları pişirin: Yumurtaların beyazı tamamen piştiğinde tavayı ocaktan alın. Yumurta sarısının akışkan kalmasını isterseniz pişirme süresini daha kısa tutabilirsiniz.
- Servis edin: Mantarlı yumurtayı sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek tatlandırın.
Servis Önerileri:
- Mantarlı yumurtayı kızarmış ekmek dilimleri veya taze ekmekle servis edebilirsiniz.
- Yanına beyaz peynir, domates dilimleri ve zeytin ekleyerek doyurucu bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
İpuçları:
- Mantar seçimi: Kültür mantarı dışında istiridye mantarı veya kestane mantarı da kullanabilirsiniz. Bu mantarlar daha aromatik tatlar katacaktır.
- Soğan eklemek: Soğan mantarlı yumurtaya lezzet katar, fakat soğan kullanmak istemiyorsanız mantarı doğrudan yağda kavurarak da tarifi uygulayabilirsiniz.
- Ekstra lezzet için: Dilerseniz üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, kapağı kapatarak yumurtaların üzerinde erimesini sağlayabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için, yaklaşık):
- Kalori: 150-180 kcal
- Protein: 8-10 g
- Yağ: 10-12 g
- Karbonhidrat: 5-6 g
Bu tarifle kahvaltılarınıza ve öğünlerinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
“Mantarlı Yumurta Tarifi” üzerine bir yorum