Marmelatlı kurabiye tarifi, tereyağlı hamurun içine eklenen marmelat dolgusuyla tatlı ve yumuşak bir atıştırmalık sunar. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, farklı marmelat türleriyle kişiselleştirilebilir ve ağızda dağılan bir dokuya sahiptir. İşte tam ölçülü ve pratik bir marmelatlı kurabiye tarifi!
Marmelatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 50 gram mısır nişastası (yaklaşık 1/3 su bardağı, yumuşaklık için)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
İç harcı için:
- 100 gram marmelat (çilek, kayısı veya sevdiğiniz bir tür, yaklaşık 1/3 su bardağı)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
Marmelatlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 150 gram unu, 50 gram mısır nişastasını, 5 gram kabartma tozunu ve 5 gram vanilyayı eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp avucunuzda yassılaştırın.
- Her bir hamurun ortasına 1 çay kaşığı marmelat koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın (top şeklinde veya hafif yassı).
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir, fazla pişmezse daha yumuşak olur).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Marmelatı çok fazla eklememeye dikkat edin; fazla sıvı hamurun dağılmasına neden olabilir.
- Mısır nişastası, kurabiyenin ağızda dağılan yumuşak dokusunu sağlar; unla dengeli karıştırın.
- Tereyağını iyi çırpmak, hamurun pürüzsüz ve lezzetli olmasını destekler.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 25 gram) yaklaşık 110-130 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 2200-3250 kalori olur; kişi başı 400-600 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Marmelatlı kurabiye neden dağılıyor?
Marmelat fazla sıvılıysa veya hamur inceyse dağılabilir. Harcı az kullanın ve hamuru kalın tutun.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu marmelatlı kurabiye tarifi ile evinizde tatlı, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Marmelatlı Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum