Mısır gevrekli kurabiye tarifi, mısır gevreklerinin çıtır dokusunu tereyağlı hamurla birleştiren, farklı ve eğlenceli bir atıştırmalıktır. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, mısır gevreklerinin hafif tatlılığını ve hışır kıvamını öne çıkarır. İşte tam ölçülü ve pratik bir mısır gevrekli kurabiye tarifi!
Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
- 100 gram mısır gevrek (yaklaşık 2 su bardağı, hafif ezilmiş ama tamamen un haline gelmemiş)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
- Ekstra mısır gevrek (üzerine serpmek için)
Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 150 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin.
- 100 gram mısır gevreği ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın (gevreklerin hışır dokusunu korumak için fazla ezmeden). Yumuşak, ele az yapışan bir hamur elde edin.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Üzerine ekstra mısır gevrek serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (mısır gevrekleri hafif kızarabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Mısır gevreklerini ezmeden hamura eklemek, kurabiyeye hışır bir doku katar; tamamen un haline gelmesin.
- Tereyağını iyi çırpmak, hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Unu tam 150 gram olarak ekleyin; hamur çok yapışkan olursa 10 gram daha ilave edebilirsiniz.
- Pişirme süresini aşmamak, mısır gevreklerinin çıtırlığını korur.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Mısır gevrekli kurabiye neden yumuşak olur?
Mısır gevrekleri fazla nem çekerse yumuşayabilir. Pişirme süresini kontrol edin ve saklarken hava almayan kap kullanın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta dayanır; buzdolabında 1 ay saklanabilir.
Bu mısır gevrekli kurabiye tarifi ile evinizde hışır ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum