Peynirsiz Pizza Tarifi

Peynirsiz pizza olur mu? Hem de nasıl olur! Peynir olmadan da inanılmaz lezzetli, çıtır ve doyurucu bir pizza yapabilirsiniz. Bu tarif hem laktoz intoleransı olanlar, hem süt alerjisi olanlar, hem de vegan beslenenler için birebir. Üstelik kimse “peynir yok” diye fark etmiyor bile! İşte herkesin bayıldığı peynirsiz pizza tarifi:

Malzemeler (2 orta boy pizza için)

Hamur için

• 3 su bardağı un (380-400 g)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için

• 5 yemek kaşığı domates salçası veya 1 küçük kutu domates rendesi
• ½ çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kekik, fesleğen, pul biber
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya toz)
• Tuz, karabiber

Üst malzemeler (istediğiniz kadar)

• Sucuk, pastırma, salam, sosis (vegan kullanıyorsanız bitkisel sucuk)
• Mantar dilimleri
• Kırmızı-yeşil biber
• Soğan halkaları
• Siyah veya yeşil zeytin
• Mısır
• Cherry domates
• Taze fesleğen yaprakları (pişmeden sonra eklenecek)
• Bolca zeytinyağı

Yapılış Aşamaları

1. Hamuru hazırlayın
   Geniş bir kaba unu alın, ortasını açın. Ilık su + şeker + mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Unun ortasına dökün. Tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (5-6 dakika). Üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Pizza sosunu hazırlayın
   Salçayı suyla açın, içine kekik, fesleğen, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kıvamı sürülebilir olsun.
3. Fırını ısıtın
   Fırını mümkünse 250 derece (en yüksek derece) fanlı ayarda ısıtmaya başlayın. Alt-üst ayardaysa 230-240 derece yeterlidir.
4. Hamuru açın
   Mayalanan hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın (30-32 cm çapında). Yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirin.
5. Sosunu sürün
   Hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Kenarlarda 1 cm boşluk bırakın.
6. Malzemeleri bolca yerleştirin
   Sucuk, mantar, biber, soğan, zeytin, mısır… hepsini cömertçe koyun. Peynir olmadığı için malzemeleri biraz daha fazla kullanın ki pizza boş kalmasın.
7. Zeytinyağını gezdirin
   Üzerine bolca sızma zeytinyağı gezdirin. Bu, peynirin yerini dolduracak yağlı ve zengin bir tat verecek.
8. Fırına verin
   Önceden iyice ısınmış fırında 10-14 dakika pişirin. Kenarlar kızarıp malzemeler yumuşayınca çıkarın. (Fırına göre 10. dakikadan sonra kontrol edin.)
9. Son dokunuş
   Fırından çıkar çıkmaz üzerine taze fesleğen yaprakları serpin ve biraz daha zeytinyağı gezdirin. Sıcak sıcak dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

• Peynirsiz pizzada lezzet sırrı bol baharat ve kaliteli zeytinyağıdır.
• Malzemeleri önceden hafif sotelemek isterseniz daha yoğun aroma elde edersiniz.
• Vegan yapmak isterseniz hayvansal sucuk yerine bitkisel sucuk veya sadece sebze kullanın.
• İnce hamur açarsanız daha çıtır, kalın açarsanız daha yumuşak olur.

Bu peynirsiz pizza tarifi ile peynirsiz pizza da en az klasik pizza kadar lezzetli olabilir, hatta daha hafif! Bir kere deneyin, favori tarifleriniz arasına girecek. 🍕🌱

Afiyet olsun! ❤️

Milföylü Pizza Tarifi