Pizza Poğaça Tarifi

Pizza poğaça tarifi, klasik poğaça hamurunu pizza lezzetleriyle birleştiren, hem çocukların hem de yetişkinlerin bayılacağı bir hamur işi sunar. Mayalı hamurun yumuşacık dokusu ve pizza malzemeleriyle dolu iç harcıyla harika bir atıştırmalık. İşte pizza poğaça tarifi!

Pizza Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1/2 su bardağı ılık su (100 ml)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram) veya 25 gram yaş maya
• 4,5-5 su bardağı un (yaklaşık 550-600 gram, kontrollü ekleyin)

İç harç için (pizza dolgusu):

• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 50 gram sucuk (dilimlenmiş veya küçük doğranmış)
• 50 gram sosis (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
• 1 küçük domates (kabuğu soyulmuş, küçük doğranmış)
• 1/2 yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytin (çekirdeksiz, doğranmış, isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
• Biraz rendelenmiş kaşar peyniri (üzerine serpmek için)

Pizza Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. Tuzu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı; gerekirse un miktarını ayarlayın.
2. Mayalanma: Hamuru temiz bir kaba alın, üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
3. İç Harcı Hazırlama: Bir kapta rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, sosis, domates, yeşil biber, zeytin, salça, kekik ve tuzu karıştırın. Tüm malzemeler iyice harmanlanmalı.
4. Şekil Verme: Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir zemine alın ve havasını çıkarmak için kısa bir süre yoğurun. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle açıp içine 1 tatlı kaşığı pizza harcından koyun ve kapatıp yuvarlak şekil verin.
5. Pişirme Hazırlığı: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça ile sürün. Her bir poğaçanın üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Dilerseniz susam veya çörek otu ekleyin. Poğaçaları tepside 15-20 dakika daha mayalandırın.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Sunum: Fırından çıkan pizza poğaçalarını hafif ılıtıp servis yapın. Pizza poğaça tarifiyle lezzetli bir atıştırmalık deneyimi yaşayın!

Pizza Poğaça Püf Noktaları

• Mayanın aktifleşmesi için süt ve su ılık (parmak yakmayacak sıcaklıkta) olmalı; çok sıcak olursa maya ölür.
• İç harcı koyarken fazla doldurmamaya dikkat edin, yoksa hamur yırtılabilir.
• Poğaçaların yumuşak kalması için fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün.
• Harca ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (örneğin, mantar veya mısır ekleyebilirsiniz).

Pizza Poğaça Kaç Kalori?

Orta boy bir pizza poğaça (yaklaşık 80 gram) yaklaşık 250-300 kalori içerir. İç harçtaki malzemeler ve kullanılan yağ miktarına göre kalori değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Pizza poğaça neden sert olur?
Hamur fazla yoğrulursa, un fazla eklenirse veya mayalanma süresi yetersizse sert olabilir. Yumuşak bir hamur ve yeterli mayalanma süresine dikkat edin.

Pizza poğaçayı ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay dayanır; ısıtarak tazeleyebilirsiniz.

Pizza poğaça tarifi ile pizza lezzetini poğaça formunda deneyin. Afiyet olsun!