Portakallı revani tarifi, klasik revaniye taze portakalın eşsiz aromasını katarak Türk mutfağına farklı bir boyut getirir. Şerbetli tatlı sevenler için hem hafif hem de ferahlatıcı bir seçenek sunan bu tarif, çay saatlerinizde veya özel davetlerinizde parlamanızı sağlayacak. İşte adım adım portakallı revani tarifi!
Portakallı Revani Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ince irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
Şerbet için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım portakalın suyu
- 1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı veya portakal dilimleri (isteğe bağlı)
Portakallı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbetin Hazırlığı: Bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kek Hamurunun Hazırlanması: Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Pişirme: Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×20 cm) dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak keki dilimleyin. Soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla yavaşça ve eşit şekilde dökün. Şerbetin çekmesi için tatlıyı 1-2 saat dinlendirin.
- Sunum: Üzerine toz Antep fıstığı serpin veya portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın. Portakallı revani tarifiyle misafirlerinizi şaşırtın!
Portakallı Revani Püf Noktaları
- Taze portakal kullanmak, aromayı daha yoğun hale getirir.
- Şerbeti soğuk, keki sıcakken dökerek kıvamını koruyun.
- Irmiğin ince taneli olması, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar.
Portakallı Revani Kaç Kalori?
Orta boy bir dilim portakallı revani yaklaşık 240-280 kalori içerir. Şerbet miktarını azaltarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Portakallı revani neden yumuşamaz?
Şerbetin yeterince çekmemesi veya kekin fazla pişmesi buna neden olabilir. Şerbeti azar azar dökün ve pişirme süresine dikkat edin.
Portakallı revaniyi ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 4-5 gün taze kalır.
Portakallı revani tarifi ile hem geleneksel hem de yenilikçi bir lezzet deneyimi yaşayın. Deneyin ve bu ferah tatlıyı sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!