Pudingli Kurabiye Tarifi

Pudingli kurabiye tarifi, pudingin verdiği kremsi doku ve tatlılık ile tereyağlı hamurun birleştiği, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarifte vanilyalı puding kullanıldı, ancak çikolata veya başka bir tat tercih edebilirsiniz. İşte tam ölçülü ve pratik bir pudingli kurabiye tarifi!

Pudingli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 1 adet yumurta
• 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
• 1 paket vanilyalı puding (37-40 gram, toz halindeki hazır puding)
• 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
• 5 gram vanilya (1 paket, isteğe bağlı, puding zaten vanilya içeriyorsa eklemeyebilirsiniz)
• 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)

Üzeri için (isteğe bağlı):

• 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)

Pudingli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması:

• Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
• Yumurtayı ekleyip karıştırın.
• 150 gram unu, 1 paket (37-40 gram) vanilyalı puding tozunu, 5 gram kabartma tozu ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. 5 gram vanilyayı (isteğe bağlı) ekleyin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.

1. Şekil Verme:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.

1. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri yumuşak kalabilir, puding sayesinde nemli olur).
• Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

1. Servis:

• Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.

Püf Noktaları

• Puding tozu hamura eklenirken eleyerek karıştırmak, topaklanmayı önler ve dokuyu yumuşak tutar.
• Tereyağını iyi çırpmak, kurabiyenin nemli ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Unu tam 150 gram olarak ekleyin; hamur çok yapışkan olursa 10-20 gram daha ilave edebilirsiniz.
• Pişirme süresini aşmamak, kurabiyenin yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.

Kaç Kalori?

Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).

Sıkça Sorulan Sorular

Pudingli kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve pişirme süresini 12-15 dakikayla sınırlayın.

Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.

Bu pudingli kurabiye tarifi ile evinizde yumuşacık ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi