Puf puf simit poğaça tarifi, mayalı hamurun kabarık dokusu ile simitin çıtır susamlı dış yüzeyini birleştiren harika bir hamur işi sunar. İçerisindeki yumuşacık yapı ve dışındaki pekmezli-susamlı kaplama ile kahvaltı veya çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. İşte puf puf simit poğaça tarifi!
Puf Puf Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1/2 su bardağı ılık su (100 ml)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gram) veya 25 gram yaş maya
- 4,5-5 su bardağı un (yaklaşık 550-600 gram, kontrollü ekleyin)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak, akı hamura)
İç harç için (isteğe bağlı):
- 150 gram beyaz peynir (ezilmiş) ve maydanoz (ince doğranmış)
- Alternatif: Kaşar peyniri veya sade bırakabilirsiniz
Simit kaplaması için:
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Puf Puf Simit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin (üzerinde köpükler oluşmalı). Yumurta akını, tuzu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı çok yumuşak olmalı; gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Mayalanma: Hamuru temiz bir kaba alın, üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- İç Harcı Hazırlama: Peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozla karıştırın. İsterseniz farklı bir iç harç kullanabilir veya sade yapabilirsiniz.
- Şekil Verme: Mayalanan hamuru hafif unlanmış bir zemine alın ve havasını çıkarmak için kısa bir süre yoğurun. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle açıp içine 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kapatıp yuvarlak şekil verin.
- Simit Kaplaması: Bir kapta su ve pekmezi karıştırın. Başka bir geniş tabağa kavrulmuş susamı dökün. Şekillendirdiğiniz poğaçaları önce pekmezli suya batırın, ardından susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Pişirme Hazırlığı: Poğaçaları tepside 15-20 dakika daha mayalandırın. Bu ikinci mayalandırma, poğaçaların puf puf kabarmasını sağlar.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sunum: Fırından çıkan puf puf simit poğaçalarını hafif ılıtıp servis yapın. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dokusuyla harika bir lezzet deneyimi yaşayın!
Puf Puf Simit Poğaça Püf Noktaları
- Mayanın aktifleşmesi için süt ve su ılık (parmak yakmayacak sıcaklıkta) olmalı; çok sıcak olursa maya ölür.
- Susamın kavrulmuş olması, poğaçalara daha yoğun bir lezzet katar; çiğ susam kullanacaksanız önceden kavurabilirsiniz.
- Tepside ikinci mayalandırma (15-20 dakika) poğaçaların daha kabarık ve puf puf olmasını sağlar.
- Poğaçaların yumuşak kalması için fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün.
Puf Puf Simit Poğaça Kaç Kalori?
Orta boy bir simit poğaça (peynirli, yaklaşık 80 gram) yaklaşık 220-270 kalori içerir. İç harç ve kullanılan susam miktarına göre kalori değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Puf puf simit poğaça neden sert olur?
Hamur fazla yoğrulursa, un fazla eklenirse veya mayalanma süresi yetersizse sert olabilir. Yumuşak bir hamur ve yeterli mayalanma süresine dikkat edin.
Puf puf simit poğaçayı ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay dayanır; ısıtarak tazeleyebilirsiniz.
Puf puf simit poğaça tarifi ile simit ve poğaça lezzetini bir arada deneyin. Afiyet olsun!
“Puf Puf Simit Poğaça Tarifi” üzerine 2 yorum