En çok denenen ve rekor kıran pandispanya tarifi ile siz de harika bir kek yapabilirsiniz! Yumuşacık, kabarık ve her seferinde mükemmel sonuç veren bu pandispanya tarifini keşfedin.
Rekor Kıran Pandispanya Tarifi (8-10 Kişilik)
Malzemeler:
- 6 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı toz şeker (300 g)
- 2 su bardağı un (240 g)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilin (5 g)
- 4 yemek kaşığı ılık su (40 ml)
Yapılışı:
- Fırını hazırlayın: Fırını 170°C’de alt-üst ayarda ısıtın. Büyük boy bir kelepçeli kalıbı yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Yumurta ve şekeri çırpın: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 8-10 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Karışımın rengi açılmalı, krema kıvamına gelmeli ve hacmi oldukça artmalıdır.
- Kuru malzemeleri ekleyin: Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu kuru karışımı azar azar yumurta karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe, alttan üste doğru karıştırarak yedirin. Hamurun kabarıklığını korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Sıvı malzemeleri ekleyin: Vanilin ve ılık suyu ekleyin, karışımı tekrar nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru kalıba dökün: Hazırladığınız pandispanya hamurunu kelepçeli kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.
- Pişirin: Pandispanyayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa pandispanyanız hazırdır.
- Soğutun: Pandispanyayı fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis ve Sunum Önerileri:
- Özel pastalar: Pandispanyayı katlara ayırarak, aralarına krema, meyve veya ganaj sürerek özel günler için şık pastalar hazırlayabilirsiniz.
- Sade sunum: Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek sade olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Uzun süre çırpma: Yumurta ve şeker karışımını uzun süre çırparak pandispanyanın kabarık olmasını sağlayın.
- Yavaş karıştırma: Kuru malzemeleri eklerken, hamurun kabarıklığını korumak için yavaş ve nazik hareketlerle karıştırın.
Sağlık Faydaları ve Kaloriler:
Bir dilim pandispanya (50 g) yaklaşık 160-180 kalori içerir. Bu hafif kek, tatlı ihtiyacınızı karşılamanın yanı sıra, pastalar için ideal bir temel sunar.
Afiyet olsun!