Sade omlet, en temel ve en hızlı kahvaltılık tariflerden biridir. Az malzeme ile dakikalar içinde hazırlanır. İşte en pratik sade omlet tarifi:
Malzemeler (1 kişilik)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında olması tavsiye edilir)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı veya 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1-2 tutam tuz
- İsteğe bağlı: Çok az karabiber (sade omlet için genellikle kullanılmaz)
Yapılış Adımları
- Yumurtaları çırpın
Bir kaseye 2 yumurtayı kırın. Üzerine bir çimdik tuz ekleyin. Çatal veya çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtalar tamamen karışıp hafif köpürene kadar (yaklaşık 20-30 saniye) çırpmanız yeterli. Aşırı çırpmaya gerek yok. - Tavayı ısıtın
Yapışmaz bir tavayı (tercihen 20-24 cm) orta ateşe alın. İçine 1 tatlı kaşığı tereyağı veya 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyun. Yağ eriyip hafif duman çıkmaya başlayınca (çok fazla kızartmadan) tavayı hafifçe eğerek yağı her yere yayın. - Yumurtaları dökün
Çırpılmış yumurtaları tavaya tek seferde dökün. Tava hafifçe cızırdamalı ama yağ çok fazla kızgın olmamalı. - Pişirme tekniği
Yumurtalar tavaya değdiği anda tavayı hafifçe sallayın veya spatula ile kenarlardan ortaya doğru yavaşça iterek pişen kısımları ortaya toplayın. Bu sayede omlet eşit pişer ve kabarık kalır.
Alt kısmı hafifçe kızarınca (yaklaşık 30-40 saniye), tavayı hafifçe sallayarak omletin serbestçe hareket ettiğinden emin olun. - Katlama ve servis
- Eğer tamamen düz sade omlet istiyorsanız 15-20 saniye daha pişirip direkt servis tabağına alın.
- Klasik yarım ay şeklinde katlamak istiyorsanız: Spatula ile omleti ikiye katlayın, 5-10 saniye daha altını kızartıp tabağa aktarın.
- Servis
Hemen sıcak sıcak servis edin. Üzerine çok az tuz veya karabiber serpebilirsiniz. Yanına domates, salatalık, peynir ve taze ekmek çok yakışır.
Püf Noktaları
- Yumurtalar ne kadar taze olursa omlet o kadar kabarık olur.
- Tava çok kızgın olursa omlet lastik gibi olur, orta ateş idealdir.
- Tereyağı kullanırsanız daha lezzetli, sıvı yağ kullanırsanız daha hafif olur.
- 3 yumurtayla yapacaksanız aynı yöntem geçerli, sadece pişme süresi 15-20 saniye uzar.
Afiyet olsun!
Bu sade omlet tarifi ile 3 dakikadan kısa sürede mükemmel bir omlet elde edebilirsiniz.