Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi 1 Bardak

Şehriyeli pirinç pilavı tarifi 1 bardak ölçüyle, küçük aileler veya hızlı akşam yemekleri için ideal bir lezzettir.

1 bardak pirinçten çıkan bu pilav, arpa şehriyesinin kızarmış kokusuyla pirincin yumuşacık dokusunun uyumuyla et sote, köfte veya sebze yemeklerinin mükemmel eşlikçisi olur. Bu şehriyeli pirinç pilavı tarifi 1 bardak ile lapa olmadan tane tane pilav yapacaksınız – 2-3 kişilik, toplam 25 dakika sürer!

Malzemeler (Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi 1 Bardak İçin)

• 1 su bardağı baldo veya osmancık pirinç (kaliteli pirinç seçin)
• ¼ su bardağı arpa şehriye (kıtır kıtır kızarır)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı (gerçek inek tereyağı lezzeti katlar)
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (tereyağını yakmamak için)
• 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu, et suyu veya normal su (sıcak olması şart!)
• ½ tatlı kaşığı tuz (suyunuz tuzluysa az koyun)
• İsteğe bağlı:
  – ¼ çay kaşığı karabiber (hafif baharat için)
  – Bir tutam toz kimyon (aroma için)

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi 1 Bardak – Adım Adım Yapılışı

1. Pirinçi ıslatın
   Pirinci küçük bir kaba alın. Üzerine bol ılık su ve ½ tatlı kaşığı tuz ekleyin. Elinizle nazikçe karıştırarak 15-20 dakika ıslatın. Bu işlem, nişastasını alır ve 1 bardak pirinçle tane tane pilav olmasını sağlar. Sonra süzgeçte bol suyla yıkayın (su berraklaşana kadar), suyunu tamamen süzdürün – ıslatma süresi kısa tutun ki pirinç sert kalmasın.
2. Şehriyeyi kavurun
   Küçük bir tencerede tereyağının yarısını ile sıvı yağı düşük ateşte eritin. Arpa şehriyesini ekleyin. Sürekli karıştırarak altın sarısı olana kadar (yaklaşık 2 dakika) kavurun. Şehriye yanmasın ama iyice renk alsın – bu kavurma, şehriyeli pirinç pilavı tarifi 1 bardak için o eşsiz fındıksı kokuyu verir!
3. Pirinçi ekleyin
   Süzülmüş pirinci tencereye ilave edin. Kalan tereyağını da ekleyin. Tuz, karabiber ve (varsa) kimyonu serpin. Düşük ateşte 2 dakika, pirinçler şeffaflaşana kadar nazikçe karıştırarak kavurun. Pirinçleri ezmeyin; sadece her tanesi tereyağıyla kaplansın – 1 bardak ölçüde bu aşama hızlı olur.
4. Sıcak suyu dökün
   1,5 su bardağı kaynar suyu (tavuk/et suyu veya su) bir kerede ekleyin. Tencere hafif cızırdayacak – normal! Tek bir kez karıştırın, tadına bakıp tuzunu ayarlayın. (Ölçü kuralı: 1 bardak pirince 1,5 bardak sıcak su – fazla su lapa yapar.)
5. Pişirin
   Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve ateşi en kısığa alın. Tencerenin altına bir kağıt havlu koyarsanız buharı emer, pilav daha kuru kalır. 10-12 dakika hiç açmadan pişirin. Pirinç suyu çekmeli ve üstünde göz göz delikler oluşmalı – şehriyeli pirinç pilavı tarifi 1 bardak için ideal süre.
6. Demlenmeye bırakın
   Ateşi kapatın. Kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu demleme süresi, pirincin içini tamamlar ve lezzetleri birleştirir – acele etmeyin, yoksa tane tane olmaz!
7. Karıştırıp servis yapın
   Bir çatal yardımıyla nazikçe alt üst karıştırın. Sıcak sıcak servis tabağına alın. Yanına cacık veya turşu ekleyin – 1 bardak ölçüyle küçük porsiyonlar için mükemmel!

Püf Noktaları

• Şehriyeyi fazla kavurursanız yanar, az kavurursanız pilav soluk kalır – altın sarısı hedefleyin.
• Pirinci kaliteli seçin; Osmancık pirinç 1 bardak ölçüde daha kokulu olur.
• Suyu kaynar ekleyin; soğuk su pilavı ıslak bırakır.
• Tencere küçük ve yayvan olsun ki eşit pişsin; vegan için tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
• Kalan pilavı buzdolabında 1 gün saklayabilir, ertesi gün tavada ısıtabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu şehriyeli pirinç pilavı tarifi 1 bardak ile mutfakta minimum çabayla maksimum lezzet elde edeceksiniz. Tane tane, mis kokulu ve her lokmada mutluluk – küçük sofraların yıldızı! 🍚✨

Buhara Pilavı Tarifi