Kekinizin sönmesinden mi korkuyorsunuz? İşte adım adım sönmeyen pandispanya tarifi! Kusursuz kabaran ve yumuşacık kek yapmanın püf noktalarını öğrenin.
Sönmeyen Pandispanya Tarifi (8-10 Kişilik)
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker (200 g)
- 1 su bardağı un (120 g)
- Yarım su bardağı nişasta (60 g)
- Yarım çay bardağı ılık su (50 ml)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilin (5 g)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Fırını hazırlayın: Fırını 170°C’de alt-üst ayarda ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Yumurtaları çırpın: Yumurtaları beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplarda ayırın. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile mikserle yüksek hızda, sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım kekin kabarmasını ve sönmemesini sağlayacak.
- Yumurta sarıları ve şeker: Yumurta sarılarını toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından ılık suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri ekleyin: Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyin. Bu karışımı yumurta sarıları karışımına ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yumurta beyazlarını ekleyin: Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaş yavaş hamura ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın, böylece hamurun havası sönmez ve kek kabarık olur.
- Hamuru dökün: Hazırladığınız pandispanya hamurunu kek kalıbına dökün ve üzerini düzleştirin.
- Pişirin: Pandispanyayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın.
- Soğutun: Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika kadar dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için tel ızgaraya alın.
Servis ve Sunum Önerileri:
- Kremalı pasta olarak: Sönmeyen pandispanyanızı krem şanti, meyve veya çikolata ile süsleyerek lezzetli bir yaş pasta yapabilirsiniz.
- Küçük parçalar: Keki küçük parçalara kesip, kahve veya çay yanında sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yumurta beyazlarını doğru çırpın: Yumurtaların beyazlarını çırparken kapta hiçbir şekilde yağ veya sarı karışmamalı, aksi takdirde yumurta beyazları tam kabarmaz.
- Fırının kapağını açmayın: Pişirme sırasında fırın kapağını açmamaya özen gösterin, böylece kekiniz sönmez ve güzelce kabarır.
Sağlık Faydaları ve Kaloriler:
Sönmeyen pandispanya keki (100 g) yaklaşık 250-280 kalori içerir. Sağlam yapısı ve hafifliği ile ideal bir tatlı tabanıdır.
Afiyet olsun!
“Sönmeyen Pandispanya Tarifi” üzerine 2 yorum