Starbucks’ın meşhur damla çikolatalı kurabiyesi, yumuşacık içiyle ve çıtır dışı ile kahve keyfinize eşlik eden bir klasiktir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte damak tadınıza hitap edecek bir Starbucks damla çikolatalı kurabiye tarifi!
Starbucks Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram pudra şekeri (yaklaşık 1 su bardağı eksik 1 parmak)
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 3 gram tarçın (yaklaşık 1 çay kaşığı, isteğe bağlı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 250-300 gram un (yaklaşık 2-2,5 su bardağı, kontrollü ekleyin)
- 100 gram damla çikolata (yaklaşık 1 su bardağı)
- 100 gram ceviz içi (yaklaşık 1 su bardağı, iri çekilmiş, isteğe bağlı)
Starbucks Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 150 gram tereyağını ve 100 gram pudra şekerini spatula ile ezerek karıştırın.
- 2 yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
- 1 yemek kaşığı su, 5 gram vanilya, 3 gram tarçın (isteğe bağlı) ve 5 gram kabartma tozunu ilave edin.
- Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin (250 gram ile başlayın, hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar 50 gram daha ilave edebilirsiniz).
- Malzeme Eklenmesi:
- 100 gram damla çikolata ve 100 gram iri çekilmiş cevizi ekleyip, çok yoğurmadan spatula ile karıştırın (damla çikolataların erimemesi için dikkatli olun).
- Şekil Verme ve Dinlendirme:
- Hamuru silindir şekline getirin ve streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, şekil vermeyi kolaylaştırır).
- Dinlenen hamuru 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin veya ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Pişirme:
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında (fanlı ayarda), 12-15 dakika pişirin (kenarları hafif kızarana kadar, fazla pişirmeyin; soğudukça sertleşir).
- Fırından çıkınca yumuşak olacaktır; soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın. Kahve veya süt ile ikram edebilirsiniz. Hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Un miktarını kontrollü ekleyin; fazla un, kurabiyenin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamurun dinlenmesi, damla çikolataların dağılmasını ve kurabiyelerin şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Pişirme süresini aşmamak, içindeki yumuşak dokuyu korur; fırından çıkınca yumuşak olması normaldir.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 25 gram) yaklaşık 120-140 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 2400-3500 kalori olur; kişi başı 400-600 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Kurabiye neden yayılır?
Hamur fazla yumuşaksa veya fırın sıcaklığı yüksekse yayılabilir. Hamuru dinlendirin ve 160 dereceyi aşmayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu Starbucks damla çikolatalı kurabiye tarifi ile evinizde kahve dükkanı lezzetini yaşayın. Afiyet olsun!
“Starbucks Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum