Tarçınlı kurabiye tarifi, tarçının sıcak ve aromatik lezzetiyle tereyağlı hamurun yumuşak dokusunu birleştirir. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte tam ölçülü ve pratik bir tarçınlı kurabiye tarifi!
Tarçınlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
- 10 gram tarçın (yaklaşık 2 tatlı kaşığı)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
- Ekstra tarçın (üzerine serpmek için)
Tarçınlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 125 gram tereyağını ve 100 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı, 0,5 gram tuzu ve 10 gram tarçını eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun. Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilir veya ekstra tarçınla süsleyebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Tarçını hamura eşit dağıtmak için eleyerek ekleyin; bu, aromayı artırır.
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Unu tam 200 gram olarak ekleyin; hamur çok yapışkan olursa 10-20 gram daha ilave edebilirsiniz.
- Fırından çıkınca yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 80-100 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1600-2500 kalori olur; kişi başı 300-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Tarçınlı kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve pişirme süresini 15-18 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu tarçınlı kurabiye tarifi ile evinizde sıcak ve baharatlı bir lezzet hazırlayın. Afiyet olsun!