Tavuk Çorbası Tarifi

Tavuk çorbası, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve hastalıklara karşı direncinizi artıracak sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, basit malzemelerle yapılır. Aşağıda 4 kişilik nefis bir tavuk çorbası tarifi bulabilirsiniz.

Tavuk Çorbası Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 küçük kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 5 su bardağı tavuk suyu (yoksa 5 su bardağı su + 1 tavuk bulyon)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı tel şehriye (veya arpa şehriye)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1/2 limon suyu (servis için)
• Üzeri için taze kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Tavuk Göğsünü Haşlayın:

• Tavuk göğsünü bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Tavuk haşlandıktan sonra sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Suyunu ise tavuk suyu olarak çorbada kullanmak için saklayın.
• Soğuyan tavuğu ince ince didikleyin. Sebzeleri Kavurun:
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtın. Doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve küçük küpler halinde doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

Unu Ekleyin:

• Sebzeler kavrulduktan sonra, 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1-2 dakika). Bu, çorbanın kıvamını koyulaştırır.

Tavuk Suyunu Ekleyin:

• Kavrulan sebzelerin üzerine 5 su bardağı tavuk suyunu (veya su ve bulyonu) ekleyin. Tenceredeki karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın. Şehriyeyi ve Baharatları Ekleyin:
• Çorba kaynamaya başladığında tel şehriyeyi ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) çorbayı pişirin. Tavuğu Ekleyin:
• Didiklediğiniz tavuk göğsünü çorbaya ekleyin. Tavukları ekledikten sonra çorbayı birkaç dakika daha pişirin.

Servis:

• Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilir ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Tavuk Suyu: Tavuk suyu kullanmak çorbanın lezzetini artırır. Eğer tavuk suyunuz yoksa bulyonla da lezzet katabilirsiniz.
• Sebzeler: Havuç ve patates gibi sebzeler çorbanın hem besin değerini artırır hem de daha doyurucu olmasını sağlar. Sebze miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
• Şehriye: Tel şehriye yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Bu çorbaya güzel bir doku katar.

Besin Değerleri (1 porsiyon için, yaklaşık 300 ml):

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 15 g

Bu nefis tavuk çorbası, soğuk günlerde iç ısıtan, hafif ama doyurucu bir lezzet sunar. Hem besleyici hem de yapımı kolay olan bu çorbayı herkesin seveceği bir başlangıç yemeği olarak sofranıza koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çıtır Tavuk Tarifi