(4-6 kişilik, pratik ve sağlıklı)
Malzemeler:
Köfte Harcı İçin:
✔ 500 gr tavuk göğüs kıyması
✔ 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
✔ 1 adet yumurta
✔ 1/2 su bardağı galeta unu
✔ 2 yemek kaşığı yoğurt
✔ 1 diş sarımsak (ezilmiş)
✔ 1 tatlı kaşığı tuz
✔ 1 çay kaşığı karabiber
✔ 1 çay kaşığı kimyon
✔ 1 çay kaşığı pul biber
✔ 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Pişirme İçin:
✔ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Kıyma Hazırlığı:
- Tavuk kıymayı derin bir kaba alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta ve yoğurt ekleyin.
- Baharatlar ve Bağlayıcılar:
- Tüm baharatları, ezilmiş sarımsağı ve galeta ununu ekleyin.
- Maydanozu ilave ederek iyice yoğurun (5-7 dakika).
- Şekillendirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Ellerinizi ıslatarak yassı oval veya yuvarlak şekil verin.
- Pişirme:
- Tavada zeytinyağını ısıtın.
- Köfteleri arkalı önlü 4-5 dakika kızartın.
- Alternatif: 200°C fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Nem Dengesi: Tavuk kıyma kurudur, yoğurt eklemek köfteleri yumuşak tutar.
- Kıvam Kontrolü: Hamur çok yapışkansa biraz daha galeta unu ekleyin.
- Pişirme Tekniği: Fazla yağ istemiyorsanız fırın veya ızgara tercih edin.
Servis Önerileri:
- Yanında: Patates püresi ve yeşil salata ile servis edin.
- Sos: Sarımsaklı yoğurt veya naneli cacık eşlik edebilir.
- Sunum: Limon dilimleri ve taze kekikle süsleyin.
Besin Değerleri (1 porsiyon):
- Kalori: ~180 kcal
- Protein: 22 gr
- Yağ: 8 gr
- Karbonhidrat: 6 gr
Sık Sorulan Sorular:
❓ Dondurucuda saklanır mı?
✔ Şekillendirilmiş köfteleri dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
❓ Tavuk kıyma yerine hindi kıyması kullanılabilir mi?
✔ Evet, aynı ölçülerle hazırlayabilirsiniz.
❓ Köfteler dağılıyor, nasıl önlerim?
- Galeta unu miktarını 1 su bardağı yapabilirsiniz.
- Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
#TavukKöfte #SağlıklıTarifler #PratikYemekler
Not: Köfteleri marine etmek isterseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kekikle 30 dakika bekletin. Afiyet olsun! 🍗