Sufle, dışı çıtır içi yumuşacık olan, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Bu tarif, tek kişilik nefis çikolatalı sufle yapımını anlatıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tek kişilik sufle tarifi!
Malzemeler:
- 25 gram bitter çikolata
- 15 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Pudra şekeri veya dondurma (servis için)
Yapılışı:
- Çikolata ve Tereyağını Eritme:
- Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için bir tencerede su kaynatın ve üzerine cam bir kase yerleştirin. Çikolata ve tereyağını bu kaseye koyup karıştırarak eritin.
- Yumurta Sarısı ve Şekeri Karıştırma:
- Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Karışımı Hazırlama:
- Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurta sarılı karışıma ekleyin.
- Un, vanilya özütü ve bir tutam tuzu da ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yumurta Beyazını Çırpma:
- Yumurta beyazını ayrı bir kasede sert köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta beyazını çikolatalı karışıma yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın.
- Sufle Kabını Hazırlama:
- Sufle kabını veya küçük bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.
- Üzerine biraz toz şeker serpin. Bu işlem, suflelerin kolay çıkmasını sağlar.
- Karışımı Dökme:
- Hazırladığınız karışımı sufle kabına dökün. Kabı 3/4 oranında doldurun.
- Pişirme:
- Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Suflelerin kenarları sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalıdır.
- Servis:
- Sufleyi fırından çıkar çıkmaz hemen servis yapın. Üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Suflelerin kabarması için yumurta beyazını iyice çırpmak önemlidir.
- Sufleleri pişirirken fırının sıcaklığına dikkat edin. Fazla pişirirseniz içi yumuşak kalmaz.
- Sufleleri fırından çıkar çıkmaz servis yapın, çünkü hızlı bir şekilde sönerler.
Servis Önerisi:
Sufleyi, üzerine pudra şekeri serperek veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze meyve dilimleri de eşlik edebilir.
Tek kişilik sufle, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olarak sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarifi denediğinizde, eviniz mis gibi çikolata kokularıyla dolacak ve herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun! 😊