Trileçe, hafif ve sütlü tadıyla sevilen bir tatlıdır. Aşağıda, trileçe yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci Türkçe olarak detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Trileçe Malzemeleri
Trileçe tatlısı üç ana bileşenden oluşur: kek, süt şerbeti ve karamel sosu. İşte gerekli malzemeler:
Kek için:
- 5 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
Süt Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema (200 ml)
Karamel Sosu için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema (200 ml)
- 1 çay bardağı su
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Çırpılmış krema veya rendelenmiş hindistancevizi
Trileçe Yapım Aşamaları
Trileçe tatlısını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Fırını ve Kalıbı Hazırlayın
- Fırını 180°C’ye ayarlayarak önceden ısıtın.
- Orta boy bir borcam veya fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
- Keki Hazırlayın
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
- Yumurta beyazlarını bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Çırparken azar azar yarım su bardağı toz şekeri ekleyin ve sert bir köpük elde edin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan yarım su bardağı toz şekerle çırpın, kremsi bir kıvam alana kadar devam edin.
- Yumurta sarılarına vanilya ve kabartma tozuyla karıştırılmış unu azar azar ekleyin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yumurta beyazlarını bu karışıma ekleyin ve alttan üste doğru yavaşça karıştırarak söndürmemeye özen gösterin.
- Hazırlanan kek hamurunu kalıba dökün ve düzgünce yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, kek altın sarısı renk alana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin.
- Süt Şerbetini Hazırlayın
- Bir kapta süt, toz şeker ve kremayı karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Kek fırından çıkıp ılındıktan sonra, üzerine bu şerbeti eşit şekilde dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için en az 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Karamel Sosunu Hazırlayın
- Bir tavada toz şekeri orta ateşte eritin. Şeker eriyip altın sarısı bir renk aldığında tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Karışım homojen hale gelince kremayı yavaşça ekleyin (dikkatli olun, karışım köpürebilir). Son olarak suyu ilave edin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Sosu ılımaya bırakın.
- Tatlının Montajı
- Şerbeti çeken keki buzdolabından çıkarın.
- Üzerine ılınmış karamel sosunu eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak çırpılmış krema veya rendelenmiş hindistancevizi ile süsleyin.
- Servis
- Tatlınızı dilimleyerek soğuk olarak servis edin. En iyi lezzet için birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktalar
- Kekin şerbeti iyi çekmesi için kek ılık, şerbet ise soğuk olmalıdır.
- Karamel sosu hazırlarken dikkatli olun, çünkü erimiş şeker çok sıcaktır.
- Tatlının lezzeti, dinlendikçe daha iyi oturur. Bu nedenle bir gece buzdolabında bekletmek idealdir.
Bu adımları takip ederek, trileçe tatlısını evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!