Tuzlu kurabiye tarifi, çay saatlerinde veya aperatif olarak tercih edilen, tereyağı ve peynirle zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte kolay ve çıtır bir tuzlu kurabiye tarifi!
Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (100 gram, isteğe bağlı olarak beyaz peynir de kullanılabilir)
- 1 yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
- 2,5 su bardağı un (300 gram, kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzluluk derecesine göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, lezzet için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Çörek otu veya susam (üzeri için, isteğe bağlı)
Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta tereyağını yumuşayana kadar çırpın veya kaşıkla ezin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini, yumurta sarısını, yoğurdu, tuzu, kırmızı biberi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun (un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın).
- Şekil Verme:
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın veya merdaneyle 1 cm kalınlığında açıp istediğiniz şekillerde kesin (yuvarlak, çubuk veya halka).
- Üzerine yumurta beyazını sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Pişirme:
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, üstleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkınca çıtırlaşır, soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın ve hemen ikram edin.
Püf Noktaları
- Peynir tuzluysa tuz miktarını azaltın, tadına bakarak ayarlayın.
- Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyin, ancak fazla un sertleştirir.
- Fırından çıkınca hemen tepsiden almayın, 5 dakika dinlendirin ki şekilleri bozulmasın.
- Çeşitlendirmek için iç harç olarak zeytin veya sucuk da ekleyebilirsiniz.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 70-90 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1400-2250 kalori olur; kişi başı 300-450 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Tuzlu kurabiye neden yumuşar?
Nemli bir ortamda saklanırsa veya fazla yoğurt eklenirse yumuşayabilir. Hava almayan kapta muhafaza edin.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu tuzlu kurabiye tarifi ile çay saatlerinize lezzet katın. Afiyet olsun!
“Tuzlu Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum