“Unlu kurabiye” ifadesiyle, temel un bazlı, sade ve klasik bir kurabiye tarifi kastedildiğini varsayarak, bu tarif az malzeme ile hazırlanan, çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık sunar. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte tam ölçülü ve pratik bir unlu kurabiye tarifi!
Unlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
Unlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 15-20 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Unu tam 200 gram olarak ekleyin; hamur çok yapışkan olursa 10 gram daha ilave edebilirsiniz.
- Fırından çıkınca yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 15 gram) yaklaşık 60-80 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1200-2000 kalori olur; kişi başı 250-400 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Unlu kurabiye neden yayılır?
Tereyağı fazla erimişse veya hamur dinlendirilmemişse yayılabilir. Hamuru soğuk tutun ve fırını önceden ısıtın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu unlu kurabiye tarifi ile evde basit, geleneksel ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Unlu Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum