Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen, hafif ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tariftir. Aşağıda, yayla çorbası tarifini adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- ½ su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber
Yapılış Adımları
- Pirinci Haşlama
İlk olarak, pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haņas
System: You are Grok built by xAI.
- Yoğurtlu Terbiyeyi Hazırlama
Bir kâsede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışımın topaklanmaması için iyice karıştırılması önemlidir. Ardından, bu karışıma azar azar 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek ılımasını sağlayın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. - Çorbayı Pişirme
Haşlanmış pirincin bulunduğu tencereye yoğurtlu terbiyeyi yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin. Orta ateşte karışımı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbanın kıvamı koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuzunu ekleyerek tatlandırın. - Nane ve Tereyağı Sosu Hazırlama
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına kuru naneyi ekleyin ve hafifçe kavurun. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz. Bu sosu çorbanın üzerine dökün ve karıştırın. - Servis
Çorba koyulaşıp hazır hale geldiğinde sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine ekstra nane serpebilir veya limon suyu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Yoğurtlu terbiyeyi sıcak suya eklerken yavaşça ve karıştırarak eklemek, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Tavuk suyu kullanmak, çorbaya daha yoğun bir lezzet katar.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Taze nane yerine kuru nane kullanılması gelenekseldir, ancak taze nane ile de farklı bir aroma elde edilebilir.
Servis Önerisi
Yayla çorbası, sıcak ekmek veya kruton ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir başlangıç yemeği olur. Soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği için idealdir.
Bu yayla çorbası tarifi ile kolayca lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
“Yayla Çorbası Tarifi” üzerine bir yorum