Yılbaşı kurabiyesi tarifi, yılbaşı ruhunu yansıtan şekiller (yıldız, çam ağacı, çan vb.) ve süslemelerle hazırlanır. Tereyağlı hamurun yumuşak dokusuyla lezzetli bir atıştırmalık sunar. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte tam ölçülü ve eğlenceli bir yılbaşı kurabiyesi tarifi!
Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
Süsleme için (isteğe bağlı):
- 100 gram eritilmiş beyaz çikolata (kırmızı-yeşil gıda boyası ile renklendirmek için)
- Renkli şekerlemeler veya sprinkles (yılbaşı temalı)
- 50 gram pudra şekeri (yaklaşık 1/2 su bardağı, süsleme için)
Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 125 gram tereyağını ve 100 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Şekil Verme:
- Hamuru merdaneyle 5 mm kalınlığında açın (çok ince açmamaya dikkat edin).
- Yılbaşı temalı kalıplarla (yıldız, çam ağacı, çan vb.) şekiller çıkarın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Süsleme (İsteğe Bağlı):
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 50 gram pudra şekeri serpebilir veya 100 gram eritilmiş beyaz çikolatayı kırmızı ve yeşil gıda boyasıyla renklendirip sürebilirsiniz.
- Üzerine renkli şekerlemeler veya sprinkles ekleyin.
- Servis:
- Yılbaşı kurabiyelerini bir tabağa dizin ve servis yapın. Hava almayan kapta saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin; bu, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kalıpları unlayarak hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin yumuşak ve şeklinin korunmasını sağlar.
- Çikolata süslemesi için çikolatayı ılıtarak kullanın, çok sıcak olursa şekil bozulabilir.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 80-100 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1600-2500 kalori olur; kişi başı 300-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Yılbaşı kurabiyesi neden yayılır?
Hamur fazla yumuşaksa veya fırın çok sıcaksa yayılabilir. Hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirin ve fırını önceden ısıtın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu yılbaşı kurabiyesi tarifi ile evinizde festive bir atmosfer yaratın. Afiyet olsun!
“Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi” üzerine bir yorum