Yoğurtlu Poğaça Tarifi

Yoğurtlu poğaça tarifi, yoğurdun verdiği yumuşaklık ve mayasız oluşuyla hızlıca hazırlayabileceğiniz bir hamur işi sunar. Türk mutfağında pratik bir seçenek olarak öne çıkan bu poğaça, kahvaltı veya çay saatleri için idealdir. İşte yoğurtlu poğaça tarifi!

Yoğurtlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı yoğurt (200 gram)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak, akı hamura)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, lezzet dengesi için)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 3-3,5 su bardağı un (yaklaşık 360-420 gram, kontrollü ekleyin)

İç harç için (isteğe bağlı):

• 150 gram beyaz peynir (ezilmiş) ve maydanoz (ince doğranmış)
• Alternatif: Kaşar peyniri, zeytin veya patates

Üzeri için:

• Ayrılan yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, şeker (kullanıyorsanız) ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı; gerekirse un miktarını ayarlayın.
2. İç Harcı Hazırlama: Peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozla karıştırın. İsterseniz farklı bir iç harç kullanabilir veya sade yapabilirsiniz.
3. Şekil Verme: Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle açıp içine 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kapatıp yuvarlak şekil verin. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın.
4. Pişirme Hazırlığı: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça ile sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Sunum: Fırından çıkan poğaçaları hafif ılıtıp servis yapın. Yoğurtlu poğaça tarifiyle yumuşacık bir hamur işi keyfi yaşayın!

Yoğurtlu Poğaça Püf Noktaları

• Yoğurdun koyu kıvamlı olması, hamurun daha iyi bir doku kazanmasını sağlar.
• Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa poğaçalar da sert olur.
• Poğaçaların yumuşak kalması için fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün.

Yoğurtlu Poğaça Kaç Kalori?

Orta boy bir poğaça (peynirli, yaklaşık 80 gram) yaklaşık 220-270 kalori içerir. İç harç ve kullanılan yağ miktarına göre kalori değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Yoğurtlu poğaça neden sert olur?
Un fazla eklenirse veya hamur fazla yoğrulursa sert olabilir. Yumuşak bir kıvam tutturmaya dikkat edin.

Yoğurtlu poğaçayı ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay dayanır; ısıtarak tazeleyebilirsiniz.

Yoğurtlu poğaça tarifi ile pratik ve lezzetli bir hamur işi hazırlayın. Afiyet olsun!