Yumurtalı ıspanak, sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı veya hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak sofralarınıza renk katar. Bu tarif, ıspanağın vitamin ve minerallerini yumurtanın proteini ile birleştirir. İşte 4 kişilik yumurtalı ıspanak tarifi:
Yumurtalı Ispanak Tarifi (4 Kişilik)
Malzemeler:
- 500 gram ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 4 adet yumurta
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları hazırlayın: Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Ispanakların suyunu süzmek, yemeğin fazla sulu olmasını önler.
- Soğanları soteleyin: Orta boy bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin: Soğanlar yumuşadıktan sonra doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin. Ispanakları birkaç dakika kavurun; hacimleri küçülene ve suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
- Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın. Baharatların eşit dağılması için ıspanakları güzelce karıştırın.
- Yumurtaları kırın: Tavada ıspanakların üzerine 4 adet yumurtayı kırın. İsteğe göre yumurtaların sarılarını bütün bırakabilir veya hafifçe karıştırabilirsiniz.
- Yumurtaların pişmesini sağlayın: Yumurtaların üzerini tavayla aynı boyutta bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin. Yumurtaların beyazları piştiğinde ocaktan alabilirsiniz.
- Servis edin: Yumurtalı ıspanağı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Servis Önerileri:
- Yanında tam buğday ekmeği veya kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.
- Yoğurt veya lor peyniri ile birlikte sunarak daha zengin bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Ispanakların suyu: Ispanakları yıkadıktan sonra iyice süzdüğünüzden emin olun; aksi takdirde tavada fazla su bırakabilir.
- Yumurtaların kıvamı: Yumurtaları daha akışkan seviyorsanız kapağı kapatmadan biraz daha kısa süre pişirebilirsiniz.
- Ekstra malzeme: Dilerseniz bir diş sarımsağı ince doğrayıp soğanla birlikte kavurarak daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon, yaklaşık):
- Kalori: 150-200 kcal
- Protein: 8-10 g
- Yağ: 10-12 g
- Karbonhidrat: 5-6 g
Bu pratik tarif ile kısa sürede lezzetli ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
“Yumurtalı Ispanak Tarifi” üzerine bir yorum