(12-14 adet, pamuk gibi dokusuyla)
MALZEMELER
✔ 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
✔ 1.5 su bardağı un
✔ 1 su bardağı süt
✔ 1/2 su bardağı yoğurt
✔ 3 yemek kaşığı toz şeker
✔ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
✔ 1 çay kaşığı karbonat
✔ 1/2 çay kaşığı tuz
✔ 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
ÖZEL SOS
✔ 1/4 su bardağı krema
✔ 1 yemek kaşığı bal
✔ 1/2 çay kaşığı vanilya
HAZIRLANIŞ
- Çırpma İşlemi:
- Yumurta ve şekeri 5 dakika yüksek devirde çırpın (kremamsı kıvam)
- Yoğurt, süt ve tereyağını ekleyip karıştırın
- Un Karışımı:
- Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu 3 seferde eleyerek ekleyin
- Spatulayla yavaşça karıştırın (hamur hafif topaklı kalabilir)
- Dinlendirme:
- Hamuru 15 dakika oda sıcaklığında bekletin
- Pişirme Tekniği:
- Teflon tavayı kısık ateşte ısıtın
- 1/4 bardak hamur dökün
- Kapakla 2 dakika pişirin
- Çevirip 1 dakika daha pişirin
- Sos Hazırlığı:
- Krema, bal ve vanilyayı ılık suda çırpın
PÜF NOKTALARI
🧈 Tereyağı sırrı: Eritirken hafif köpürtene kadar ısıtın
🥛 Yoğurt etkisi: Asidik yapı kabarmayı artırır
🍳 Pişirme: İlk pankek test için 1 çay kaşığı hamur kullanın
SERVİS ÖNERİSİ
- Üzerine:
• Ilık bal sosu
• Taze ahududu
• Toz antep fıstığı - Yanında:
• Tarçınlı süt
Besin Değerleri (2 adet):
- Kalori: 180 kcal
- Protein: 5g
- Karbonhidrat: 25g
- Yağ: 6g
#YumuşacıkPankek #KahvaltıKeyfi #MükemmelDoku
Not: Hamura 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek daha fazla kabartabilirsiniz. Afiyet olsun! 🥞✨