(30-35 adet, tam kıvamında)
Malzemeler:
Hamuru İçin:
✔ 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
✔ 1 su bardağı pudra şekeri
✔ 1 adet yumurta
✔ 1 paket vanilya
✔ 1 paket kabartma tozu
✔ 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Elmalı İç Harcı İçin:
✔ 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
✔ 1 çay bardağı toz şeker
✔ 1 tatlı kaşığı tarçın
✔ 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
✔ 1 yumurta sarısı
✔ 1 yemek kaşığı süt
✔ Toz antep fıstığı (süsleme için)
Hazırlanışı:
- İç Harcı Hazırlayın:
- Rendelenmiş elmaları tavada şekerle 5 dakika kavurun
- Tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın
- Hamuru Yoğurun:
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın
- Un ve kabartma tozunu yavaşça ekleyip yumuşak bir hamur yapın
- Şekillendirin:
- Ceviz büyüklüğünde bezeler alın
- Ortasını parmağınızla bastırıp elma harcından 1 çay kaşığı koyun
- Kenarlarını kapatarak top şekli verin
- Pişirin:
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürün
- 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişirin
Püf Noktaları:
✧ Elma harcını çok sulu bırakmayın, koyu kıvamda olmalı
✧ Hamuru çok yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
✧ Fırın tepsisini ortaya koyun, üst-alt ayarını eşit yapın
Servis Önerisi:
- Ilık olarak servis yapın
- Yanında süt veya Türk kahvesi ile mükemmel gider
- Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz
Saklama Koşulları:
- Ağzı kapalı kapta 1 hafta tazeliğini korur
- Buzdolabına koymayın, nemlenir
#ElmalıKurabiye #NefisTatlılar #PratikTarifler
Not: Elma harcına 1 yemek kaşığı irmik ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz. Afiyet olsun! 🍎🍪