(8-10 kişilik, kusursuz kıvamında)
Malzemeler:
Profiterol Hamuru İçin:
✔ 1 su bardağı su
✔ 1 su bardağı un
✔ 100 gr tereyağı
✔ 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
✔ 1 çay kaşığı tuz
✔ 1 tatlı kaşığı toz şeker
Kreması İçin:
✔ 1 litre süt
✔ 1 su bardağı toz şeker
✔ 3 yemek kaşığı un
✔ 2 yemek kaşığı nişasta
✔ 1 adet yumurta sarısı
✔ 1 paket vanilya
✔ 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu İçin:
✔ 200 gr bitter çikolata
✔ 1 su bardağı krema
Hazırlanışı:
- Hamuru Hazırlayın:
- Tereyağı, su, tuz ve şekeri tencereye alıp kaynatın
- Ateşten alıp unu birden ekleyerek hızla karıştırın
- Tezgaha alıp 2 dakika yoğurarak soğutun
- Yumurtaları teker teker ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin
- Pişirin:
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koyun
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Fırın kapağını ilk 20 dakika açmayın
- Kremayı Yapın:
- Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını çırpıp pişirin
- Koyulaşınca vanilya ve tereyağını ekleyip soğutun
- Çikolata Sosu Hazırlayın:
- Krema ve çikolatayı benmari usulü eritin
- Montaj:
- Soğuyan profiterolleri alt kısımlarından kesin
- İçlerini krema ile doldurup üstlerini kapatın
- Üzerine bolca çikolata sosu gezdirin
Püf Noktaları:
✧ Hamur pişerken fırın kapağını açmayın, söner
✧ Krema soğudukça kıvam alır, çok koyu olmasın
✧ Çikolata sosuna 1 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Üzerine dövülmüş fındık serpebilirsiniz
- Yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz
- Taze nane yaprakları ile süsleyin
Saklama Koşulları:
- Dolapta 2 gün tazeliğini korur
- Kremasız hamurları dondurucuda saklayabilirsiniz
#Profiterol #EnfesTatlılar #PartiTatlısı
Not: Hamurların içini daha iyi doldurabilmek için sıkma torbası kullanabilirsiniz. Afiyet olsun! 🍫✨